Bolinhos paleo*

Manhã de segunda-feira livre, em que o treino ficou para a hora de almoço e os afazeres estavam reservados para a tarde, é propícia a invenções na cozinha.

Fiz o meu pão, fiz estas bolachinhas e ainda inventei estes bolinhos que, apesar de doces não terem nada, são saudáveis:

Ingredientes:

• 1 iogurte e meio de soja (150ml)
• 3 colheres de bebida vegetal de aveia
• 1 + 2/3 chávenas de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento sem glúten
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de coco ralada

Pré-aquecer o forno a 180º,

Misturar tudo com uma colher e fazer bolinhas como estas. A massa fica tipo areada, não pega logo. 

Colocar num tabuleiro de silicone ou em cima de papel vegetal.

Levar ao forno 15minutos :)

Se experimentarem, digam algo sim? ;)

Novo snack

Mandei vir este snack protéico na minha última encomenda via My Protein. Tirando que são imensamente picantes (mas têm vários sabores à escolha), gostei imenso e a composição nutricional é muito boa.







Custaram menos do que actualmente estão no site (agora estão a 9,90€, seis pacotes de 30g cada) pois mandei vir com código promocional.

Não são baratas mas valem e pena o teste :)

Bolo proteico de caneca - Receita

Às vezes, à ceia, dá-me vontade de um doce. E é possível comê-lo se soubermos adaptar ingredientes. Para este bolo de caneca fit, precisam de:

• 1 scoop de whey (usei de café e caramelo);
• 1 colher de chá rasa de cacau puro cru;
• 1 clara
• canela a gosto
• 1 pitada de goma xantana
• Caneca alta que possa ir ao microondas

Juntar todos os ingredientes e mexer tudo com um garfo, na caneca. Mesmo que fiquem grumos, não se apoquentem. 

Levar ao microondas em potência máxima, 2min. Eu fui abrindo a porta, mais ou menos de 30 3m 30 segundos para controlar. Fica com uma consistência esponjosa e despega-se bem da caneca.

Testem e digam alguma coisa ;)

Snack proteico para a ceia

Quando faço o turno da tarde ou vou sair/tomar café à noite, é mais do que imperativo chegar a casa e comer algo. Faz parte do meu plano nutricional, é óptimo para não entrar em catabolismo nocturno e, assim como assim, já não consigo ir dormir de estômago vazio.

As minhas ceias têm por base proteína + gorduras insaturadas. Por vezes adiciono gelatina.

A do último domingo foi assim:

Ingredientes:

• 1 queijinho "a vaca que ri light"
• 1 clara
• 1/2 colher café de goma xantana
• manteiga de amendoim
• 1 avelã

Bati a clara, com um garfo, juntamente com um pouco de goma xanta e verti para a forma de silicone. Coloquei o queijinho no meio e levei ao microondas durante +/- 1 minuto, na potência máxima.

Convém irem supervisionado para a coisa não explodir pelo microondas todo! Se for necessário, vão abrindo a porta do microondas de 20 em 20 segundos ou consoante acharem necessário.

No fim, colocar manteiga de amendoim a gosto + avelã.

Podem variar imenso: substituir o queijo por babibel (para mim tem melhor composição nutricional), a manteiga de amendoim por outras manteigas, colocar mais frutos secos e variá-los e/ou só colocar claras!

Fica ao vosso gosto. Mas se experimentarem, venham cá dizer, sim? :) E partilhem mais dicas de ceias comigo!

Snacks frescos e saudáveis para o Verão

Se no Inverno necessitamos de alimentos e modos de confecção quentes para nos aquecerem e confortarem, no Verão queremos alimentos frescos que saciem mas não nos deixem enfartados e que refresquem sem serem bombas de calorias prejudiciais.

Deixo-vos algumas sugestões de snacks para estes dias, os quais podem adequar/alterar conforme o vosso gosto pessoal, exercício físico e ingredientes disponíveis.

Tostas sem açúcar com morangos (ou outra fruta ao vosso gosto)

Iogurte com polpa de maracujás

Tostas de milho com queijo fresco, fruta e sementes de chia e sésamo

Iogurte + fruta + tostas + queijinho (óptimo como pré-treino)

Queijo fresco + pêssego + bagas e frutos secos (conjugamos hidratos, gorduras boas e proteína em algo tão simples)

Peixe em conserva (pode ser atum, cavala, sardinha, bacalhau, etc..) + iogurte + palitos de cenoura com frutos secos

Iogurte/queijo fresco batido/queijo Quark + gelatina light + frutos secos (óptimo para a ceia, antes de dormir, pois associa a proteína e as gorduras boas)

Queijinho babibel + frutos secos + gelatina com sementes

Snacks para a ceia

Normalmente tenho necessidade de ingerir algo antes de me deitar. Nunca janto e vou de seguida para a cama. Normalmente janto às 20h (em dias em que vou fazer noite janto mais tarde) e não vou para a cama antes das 23h30. Como pratico musculação e como não me excedo muito ao jantar, o meu corpo pede-me algo antes de ir dormir. Quem nunca ouviu a expressão"Sono anabólico?":p De acordo com o que leio e com o aval da minha nutri, as minhas opções têm ou devem conter, essencialmente, proteína e gordura insaturada.

Deixo-vos alguns exemplos:

Iogurte de soja + gelatina + sementes de linhaça e de girassol torradas 

Queijinho babybel light + gelatina + sementes de chia e sésamo + nozes

 

 Gelatina + canela + nozes

 Gelatina + queijinho light + nozes

Folhado fit (com fiambre de peru e claras)

Queijo fresco magro + canela + gelatina + frutos secos

E vocês, o que comem?

Snacks para prevenir insónias

Já aqui falei sobre a importância de uma noite tranquila para a recuperação muscular mas, muitas vezes, influenciados pelo ritmo de vida, pelas preocupações ou por distúrbios fisiológicos, tendemos a dormir pouco/mal e/ou a ter insónias iniciais ou mesmo intermédias.

Existem várias dicas de snakcs para minimizar o tempo que despendemos a tentar adormecer e a fazer do período de descanso, um momento mesmo de relaxamento e de recuperação

Snacks que podem ajudar:

• Chá de camomila ou rooibos, isentos de cafeína e relaxantes;
• Iogurte/queijo magro/leite ou bebidas vegetais, pois contêm triptofano - induz o sono;
• Alface - tem propriedades que auxiliam na indução do sono, como o triptofano;
• Banana - o magnésio e o potássio auxiliam o relaxamento muscular;
• Hidratos de carbono de absorção lenta ao jantar, como o arroz, pois ajudam a adormecer.