Receita de Queques de queijo fresco batido e atum

Estes queques servem perfeitamente como fonte proteica para um almoço ou jantar (e, porque não, para um pequeno-almoço, lanche ou pré/pós-treino). São muito versáteis, ficaram húmidos q.b. mas consistentes e saborosos! Experimentem e depois digam alguma coisa :)

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 claras de ovo
• 1 lata de atum ao natural, bem escorrido
• 150g de queijo fresco batido
• Temperos a gosto (usei coentros secos, alho em pó, pimenta preta e sal)
• 1/2 cebola pequena picadas

Bater os ovos e as claras e, de seguida, misturar as especiarias com o queijo. Bater bem. Adicionar a cebola e mexer com um garfo. Verter o preparado em formas anti-aderentes e colocar o atum.

Levar ao forno pré-aquecido, durante 20 min a 200º graus. 

Renderam 6 mas as minhas formas eram grandes!

Em dias de chuva...

Ontem foi um daqueles dias chuvosos, tristes, em que ainda por cima estava de folga e sem possibilidade de ir ao ginásio/crossfit/natação porque estava tudo fechado.

Aproveitei para rentabilizar o meu dia de descanso com....uma tarde na cozinha. Ora espreitem o que saiu:

• Pão fit de aveia e linhaça

• Queques de queijo fresco batido e atum (servem para acompanhar uma refeição ou para pós-treino)

• Queques de linhaça, atum e farinha de arroz (servem como pré e pós-treino)

• Panqueca proteica com Despertar do Buda de Cacau Cru

Tirando a panqueca que só eu é que comi, o resto foi muito apreciado pelas cobaias cá de casa. Eu sou suspeita, claro, mas confesso que o pão me enche as medidas e que os queques também estavam óptimos. A panqueca também estava top, isto porque o cacau dá sempre aquele sabor adocicado e como ficou fininha, não enjoou nada. É para repetir tudo. Em breve deixo as receitas.