Receitas para dias iguais - Panqueca de aveia sem glúten

Estes dias têm sido muito semelhantes, com tudo de bom e de mau que isso implica. Rotina de trabalho, poucas folgas, ginásio e pouco Crossfit, muito cansaço devido à saturação dos turnos seguidos, muita desmotivação na equipa, pouco tempo para as minhas pessoas.

Mas as minhas manhãs são sagradas com o belo do pequeno-almoço As minha revistas de saúde e os meus livros. A minha música. Os meus silêncios. E, apesar de tudo e de nada, da minha gratidão!

Esta receita foi pré-treino e proporcionou-me imensa saciedade para o treino de pernas que se seguiu:

• 3 colheres de sopa cheias de aveia sem glúten
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• 1/4 de banana
• 1 colher de chá de canela
• 3 claras ou 6 colheres de sopa rasas de claras pasteurizadas
• 1 colher de café de fermento

Bater tudo e levar a uma frigideira anti-aderente. Rechear a gosto, com muita calma, tempo e dedicação a nós próprios!