Panqueca sem ovos *

Numa tarde em que me apetecia panquecas e deixei acabar os ovos e as claras em casa, experimentei uma panqueca proteica sem ovos. Confesso que foi a medo mas o resultado final surpreendeu-me pela positiva.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de queijo quark 0%
• 1 colher de sopa de flocos de aveia
• 1 scoop de whey (sabor a morango)
• 1 colher de café de fermento
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de leite de aveia

Bater tudo com a varinha mágica e levar a uma frigideira anti-aderente previamente aquecida. O resultado está à vista! Ficou fofa e baixinha. Só vos recomendo que a frigideira seja mesmo boa para não agarrar pois, caso contrário, como a consistência da massa fica diferente, há um perigo maior de tirarem a massa aos pedaços :p

Eu servi com frutos secos e pêssego.