sexta-feira, 15 de maio de 2015

Quinoa e Arroz - Teste e Receita


Lembram-se deste post? Hoje vou contar-vos a experiência com o preparado de quinoa e arroz. As vantagens do uso prendem-se com:


  • Rapidez da cozedura
  • Sem trigo
  • Apto para vegetarianos
  • Reúne hidratos de carbono de absorção lenta + proteína o que facilita a vida se não pretenderem cozinhar mais nenhum hidrato ou proteína
  • Baixo em açúcares e gorduras saturadas.

As desvantagens são:

  • O preço:3,55€ por 250g!
  • O facto de ser 80% arroz e só 20% de quinoa.

A primeira vez que cozinhei, resolvi inventar e não segui mesmo as indicações de preparação. Fiz um "refogado" como se fosse para o arroz em vez de só deixar cozer em água temperada, como eles o descrevem. Fica a receita e a imagem.

Ingredientes para uma pessoa:

  • 1 dente de alho picado
  • meia cebola pequena picada
  • sal a gosto
  • orégãos
  • açafrão das índias
  • gengibre ralado a gosto

Colocar uma panela ao lume, com o dobro da água em relação ao preparado que vamos usar (eu usei 3 colheres de sopa rasas, mas acrescentei umas 8 colheres de água, no total). Colocar os ingredientes e deixar ferver. Adicionar o preparado de arroz e quinoa e tapar por 5minutos. Ir vigiando e quando estiver ao gosto, desligar o lume e deixar o preparado repousar, tapado, cerca de 5minutos. Servir quente ou frio.






3 comentários:

  1. Eu costumo comprar quinoa e cozer mesmo como o arroz. Adoro.

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  2. Nunca provei quinoa, gostas do sabor?

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  3. Realmente é só vantagens :) mas de facto também tens aí uma desvantagem pesada, que preço! Não sei muito bem qual é o tempo de cozedura da quinoa, mas não se pode comprar em separado e juntar? :P
    Por acaso... Quase não tem quinoa! Deve ser como o arroz selvagem, que é branco e tem uns 5% de palhinhas pretas que lhe conferem um estatuto especial.
    Parece mesmo bom! Está com uma cor linda e um aspecto delicioso :D eu gosto de arroz com ou sem refogado, mas esse piscou-me o olho ;)

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