Há uma expressão em nutrição que se denomina "sinergia alimentar" e determina os alimentos que, combinados, potenciam e maximizam os seus benefícios.
Grão de bico + pimento: o grão é rico em ferro e o pimento em vitamina C. Esta vitamina irá aumentar a absorção de ferro, combatendo a anemia provocada por carência de ferro.
O limão e os espinafres são outro exemplo.
Abacate + tomate: o tomate é rico em licopeno, que previne o aparecimento do cancro e das doenças cardiovasculares. A gordura boa do abacate potencia o licopeno.
Também se pode combinar o pimento e o abacate.
Aveia + laranja: ambos os alimentos possuem componentes que ajudam e diminuir o LDL (mau colesterol),
Vocês sabiam disto?
Ah, já agora, sabiam que alimentos ricos em ferro com fontes de cálcio diminuem a absorção do ferro?
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