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quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

E porque vêm aí o Natal... alguns alimentos desintoxicantes

As festas natalícias e de passagem do ano estão a caminho. Com elas, vêm os jantares de amigos, de trabalho, de família, etc.. Vêm os dias de lareira com a mesa posta e cheia de alimentos aconchegantes. Podemos começar a preparar-nos para esta época, podendo abusar um bocadinho e manter o equilíbrio. Deixo-vos uma lista de alimentos com poder desintoxicante:


  • Água morna com limão em jejum: além de outras vantagens, auxilia a eliminar produtos tóxicos, quer porque é diurético, quer porque o ácido cítrico do limão ajuda o fígado no processo de desintoxicação.
  • Kiwi: Rico em vitamina C, de alto poder antioxidante.
  • Chá verde: O conteúdo em polifenóis melhora a actividade desintoxicante do fígado.
  • Maçã: Rica em flavonóides antioxidantes, além de pectina, a fibra da pele que ajuda a eliminar os metais pesados.

  • Alcachofras: O seu efeito diurético favorece a desintoxicação do organismo e ajuda no trabalho do fígado.
  • Abacaxi: É diurético, facilita a digestão, especialmente da carne, e purifica o fígado.
  • AlhoTrata-se de um poderoso diurético e, se for consumido cru, é capaz de eliminar certas toxinas do organismo.







terça-feira, 15 de abril de 2014

Receitas de Sumos verdes/detox #1

Ingredientes:

  • 200ml de água;
  • 5 morangos
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de lecitina de soja
  • meio pepino
  • cereais de fibra a polvilhar

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de lecitina de soja
  • 1 iogurte natural 
  • 2 quiwis
  • 100 ml de água
  • meio limão espremido
  • sementes de chia e sésamo
  • amêndoas a polvilhar




Ingredientes:

  • 1 mão cheia de espinafres frescos
  • 1 folha grande de alface
  • meio pepino pequeno
  • 1 quiwi
  • 1 colher de sobremesa de spirulina
  • 1 colher de lecitina de soja
  • sementes de chia e sésamo
  • 200 ml de água
  • amêndoas a polvilhar

Ingredientes:
  • 2 folhas de alface
  • meio limão espremido
  • 1 colher de sobremesa de spirulina
  • 1 quiwi grande
  • 1 morango
  • sementes de chia e sésamo
  • 200ml de água
  • sementes de girassol a polvilhar


ATENÇÃO! Estes sumos não são aconselhados, no meu ponto de vista, como substitutos de um pequeno-almoço, a não ser que acordem tarde e o almoço seja servido cedo. Muito menos devem ser unicamente pré-treino porque não vos darão a energia necessária!


quinta-feira, 10 de abril de 2014

Desintoxicar? Detox?

Para que precisamos nós de desintoxicar? Estão os sumos detox na moda? 
Diz a bibliografia que nós devíamos fazer uma pequena desintoxicação na mudança de cada estação. Todos os dias somos bombardeados com produtos tóxicos: o aspartame e os edulcorantes dos produtos magros; os corantes e conservantes; as sujidades/resíduos de alguns alimentos, já para não falar no excesso de açúcar e gorduras saturadas que muitos ingerimos.

Os órgãos mais envolvidos na desintoxicação são os rins (filtram o sangue, excretando através da urina o que nos é prejudicial), o fígado, os pulmões e a pele.

Há substâncias que auxiliam o nosso corpo a desintoxicar, de acordo com a revista do Celeiro, são elas:

  • Cardo-mariano
  • Dente-de-leão
  • Alcachofra
  • Bétula
  • Glutatião
  • A NAC ou N-Acetil-Cisteína
  • Sulforafano e outros compostos à base de enxofre (presente em alimentos como brócolos, couve-flor, couve-de-bruxelas, repolho, nabo, agrião, rúcula e rabanete, cebola
    e alho)
  • Clorela
  • Espirulina
  • Erva de trigo

Mas, essencialmente, há alimentos que equilibram o nosso corpo e que devemos incluir mais na nossa alimentação, são eles:
  • A maioria das frutas (ricas em vitaminas e sais minerais)
  • Hortícolas de cor verde
  • Cereais integrais
  • Chá verde
  • Muita água/chá/infusões
E há algo essencial que nos limpa o corpo e a mente:
  • Exercício físico! O organismo funciona melhor e expulsa mais rapidamente as toxinas que praticarmos exercício físico, ao mesmo tempo que reforçamos a nossa imunidade, destruímos gordura e ganhamos energia extra!

Os sumos detox são uma forma de condensarmos muitos benefícios num só copo: misturamos alimentos, com substâncias ou algas e tomamos um shot vitamínico e desintoxicante de uma vez. Devíamos ter sempre em casa os seguintes componentes para fazermos esses sumos/batidos:

  • Fruta da época (principalmente o limão, maçã, ananás, laranja)
  • Legumes da época (alface, beterraba, pepino, espinafres, tomate, rúcula, brócolos, cenouras, agriões, couve lombarda)
  • Nozes, amêndoas, pinhões, bagas goji
  • Canela
  • Bebidas de aveia, arroz, soja ou outras a gosto se preferem os batidos
  • Sementes de chia, linhaça, sésamo, girassol
  • Spirulina, Maca e/ou Clorela
  • Chás
  • Aveia

E vocês, costumam fazer estes sumos? Querem partilhar receitas boas?

domingo, 6 de abril de 2014

O porquê de vos mostrar o que como e de dias maus*

Gosto de mostrar o que como. Não sou perfeita nem faço tudo bem nem tudo mal, porque ninguém faz mas considero-me equilibrada: não me é nada difícil fazer escolhas certas e também quando é para comer coisas menos saudáveis, desde que não seja todos os dias, eu como. Eu sei que tenho algum tempo para cozinhar e tenho a sorte de poder fazer marmitas para tudo. Eu sei que tenho a sorte de poder treinar. Eu sei que tenho algum dinheiro para poder disponibilizar para a minha veia mais saudável. E eu sei que tenho sorte em gostar de peixe e de vegetais. Mas tudo se treina. Ou acham que é sempre fácil?

Não é fácil roubar horas ao sono para ir treinar de manhã.
Não é fácil sair de um turno às 16h/16h30 e ir treinar, para depois chegar a casa e cozinhar e, se for preciso, voltar a entrar às 23h para fazer noite.
Não é fácil andar sempre a planear refeições e snacks.
Não é fácil fazer noites e sair com disponibilidade para estas coisas.
Não é fácil roubar tempo à televisão (que é mesmo isso?), aos estudos, aos livros.
Não é fácil trabalhar 8 turnos seguidos e sentir-me com disposição.

Mas sabem que mais? Ontem não treinei e andei o dia todo triste e a sentir pena de mim própria, cansada, farta, a resmungar interiormente com tudo, depressiva. Só me senti melhor a fazer o almoço/jantar em que experimentei confeccionar peixes diferentes. Arrastei-me para ir fazer tarde de fato de treino (eu sei que trabalho com farda própria mas mesmo assim não é normal em mim), não me maquilhei nem sequer coloquei creme hidratante na cara. O cabelo estava a precisar de jeito e eu só o amarrei com o maior desgaste. E fui tomar café antes de ir trabalhar e não resisti: acompanhei com uma nata. Estava a trabalhar e só pensava que até ao Domingo de Páscoa só terei 2 folgas.

Nada disto é normal em mim. E hoje, talvez impelida com o sol que finalmente decidiu aparecer, fui trabalhar de manhã e senti que tinha de fazer do dia, um domingo diferente. Coloquei um vestido bonito e calcei sapatos altos. Não me apeteceu maquilhar mas coloquei o creme e fiz um apanhado melhor ao cabelo. Tomei o meu pequeno-almoço com calma, a ler. E quando saí do trabalho, fui correr. Arrumei a casa. Fiz o jantar rapidinho e o almoço de amanhã. E estou muito mais serena. Estou em paz.

Porque há dias bons e dias sem glamour. Porque todos somos assim mas a nossa atitude conta muito!


Resumo da alimentação:
Quinta-feira
(fiz noite e tomei o PA no serviço): levei o meu shake com leite de aveia + pão de centeio com queijo fresco magro + laranja
Treino: Pernas + ombros + abs + 20' de corrida rápida

Pós-treino: whey

Almoço/lanche (em que tentei dormir mas acordava de meia em meia hora): ovo poché + salada + wrap + carapau cozido + laranja

Jantar: legumes salteados com meio frango churrasco (apeteceu-me) + maçã
Sexta-feira
P.A.: Pão de cereais com meio queijo fresco magro + leite de aveia + maçã (depois de outra noite de trabalho)
Treino: costas e trícipes + abs + aula de cycling
Almoço: massa de espelta + legumes salteados + espetada de peru + laranja
Lanche: sopa + iogurte natural magro

Jantar: peixe (que não é red fish e que não me lembro o nome mas é bom e comprei no Pingo Doce, fresco) grelhado com salada e nozes + pêra


Sábado
P.A.: "Sumo verde detox". Levou 1 quiwi, 2 sultanas, 10g de spirulina, agrião, 2 folhas de couve crua, 1 colher de sopa de lecitina de soja, 1 colher de sopa de óleo de linho, 100ml de água, 1 colher de chá de chia, outra de sésamo e outra de linhaça e amêndoas e bagas goji por cima. Passado uma hora bebi chá ventre liso.
Almoço: sopa + solha (peixe magro mas com boa dose de ómega 3) no forno em papelote (ficou mesmo boa!) + pepino, tomate, alface, cenoura, rebentos de soja e beterraba + chips de batata doce + laranja
E o café e o pastel de nata :p

Aproveito o forno ligado para fazer a batata doce: ficou no ponto! Estaladiça, não queimou e sem sal (só coloquei alho em pó e orégãos).

Lanche: 3 bolachas de milho, 1 quiwi, 1 iogurte natural magro com canela e um chá de maçã e canela

Jantar: raia no forno em papelote (sem gordura) e que também ficou mesmo boa com legumes salteados + maçã

Cheguei a casa ainda muito quebrada e comi uma gelatina 0% açúcar.
P.A. de hoje (domingo): Leite de aveia com cevada + pão de sementes com quiwi e queijinho light

Meio da manhã: chá de hibisco (gostei mesmo do sabor) + 3 bolachas de sésamo + iogurte bífidus magro com sementes de chia e sésamo
Almoço: Quinoa cozida com alho, cebola, temperos e adicionei no fim cenoura crua + salmão no forno sem gordura + rebentos de feijão mungo + tomate e pepino + laranja

Pré-corrida: banana com 5 amêndoas
Corrida: 47min (+/- 8,7km)
Pós-corrida: sopa quente antes de arrumar a casa



Jantar: omelete (2 gemas e 3 claras) na frigideira sem gordura + legumes salteados + a massa de konjac + pêra. Esta massa que vos mostrei aqui tem só 21kcal por 100g (foi o que comi). É só retirar da embalagem, lavar em água morna e aquecer a dose 1 minuto no microondas, cozer 2/3min em água ou saltear. Eu coloquei no microondas (preguiça) e  gostei mesmo muito. Parecia que estava a comer mesmo massa! Só adicionei um bocadinho de molho de soja porque realmente não tem temperos mas se misturarem com legumes ou saltearem ela deve adquirir aquele gosto. Só não percebi bem o que fazer com a outra dose: na embalagem diz para lavar na mesma e manter em água até no máximo 2 dias em local fresco e seco?! Eu deixei no frigorífico. Vamos lá ver se amanhã estará boa :p