Bacalhau com legumes light no forno*

Para 4 pessoas:

4 postas demolhadas

Brócolos (a gosto)

Chuchus (a gosto mas no mínimo 4)

Cenouras (a gosto)

Alho francês (a gosto)

2 Ovos

2 Alhos

Cebola

Salsa

Louro

Sal e Pimenta preta

Cozer o bacalhau cerca de 10minutos e desfiar. Reservar.

Num tacho, colocar um fio de azeite, dois alhos picados e uma cebola cortada em bocadinhos e saltear com o chuchu cortado aos cubos pequenos, os bróculos e o alho francês cortado às rodelas. Temperar a gosto com a salsa, folha de louro, sal e pimenta. Juntar o bacalhau desfiado. Deixar saltear mais ou menos 20min.

Bater dois ovos e juntar ao preparado anterior. Ralar a cenoura crua em tiras bem fininhas e misturar também. Colocar num pirex e levar ao forno até tostar.

Bom apetite :)