Receita de Pão de Aveia e Linhaça

Baseei-me nesta receita e criei o meu primeiro pão! Fiquei encantada com o resultado. Fiquem com a minha versão:

Ingredientes:

• 300g de farelo de aveia
• 45g de linhaça castanha moída + 150g de água à temperatura ambiente;
• 330 ml de claras pasteurizadas
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre de sidra
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de coentros picados e secos
• sementes de girassol, linhaça e chia

Como preparar:

• Ligar o forno a 180º
• Misturar a linhaça com a água até formar uma papa. Reservar.
• Numa taça, misturar todos os ingredientes (excepto as sementes) e, por fim, a mistura anterior. Envolver bem até formar uma massa homogénea. Atenção que fica tipo pasta, não fica líquido!
• Colocar a mistura numa forma de silicone de bolo inglês, polvilhar com as sementes e levar ao forno pré-aquecido. No meu caso, bastaram 25minutos mas depende dos fornos. Usem a técnica do palito na parte mais central para testar.

Fica um pão com cerca de 25cm de comprimento, não é fofo, é mais maciço, mas, na minha opinião, ficou muito bom mesmo! Experimentem!